米其林車胎人美食之沾仔記、蓮香居 2013

  

雖然米其林(香港譯為米芝蓮)的本業是做輪胎，但他們的美食評鑑在世界上頗負盛名，幾年前他們開始在港澳評鑑餐廳，最高榮譽為三星，其次是二星，再來是一星，不過這些星級餐廳的消費頗高，不是一般普羅大眾消費的起，所以平價的添好運點心店入選2010年一星後馬上成為排隊名店，因為這是全世界消費金額最低的米其林餐廳。圖為添好運旺角本店玻璃牆上的米其林一星貼紙，共有2011及2012兩張。(後來搬到新地址)

香港好餐廳那麼多，所以米其林另外還有車胎人美食推介榜，意思是榜內的餐廳雖然沒得星，但也值得推薦，而且價位通常比較低。這家陳勤記鹵鵝飯店就特地貼了兩張告示，表示在2012及2013都在榜內。我發現香港有蠻多潮州人開店賣鹵鵝，但在台灣卻很少見。

承蒙美食同好Vivica帶我到這家沾仔記，回來一查發現這家店在車胎人美食推介榜內。位置在中環威靈頓街，交通算是方便。

店內賣的品項不多，招牌是雲吞麵，另外還可以加上鯪魚肉丸及牛肉丸，成為至尊三寶麵。

我點的是雙拼麵，左邊那是雲吞，不但大顆，裡面滿滿的鮮蝦。右邊那兩顆是鯪魚肉丸，裡面還和有陳皮，吃來就有獨特的味道。

Vivica第二天晚上召集幾位好友一同到德輔道西的蓮香居共進晚餐，據說這家與中環的蓮香樓是同一個集團。回來一查，這家也在車胎人美食推介榜內，反而蓮香樓不在榜內。

二樓的空間很寬敞，裝潢蠻傳統，這時客人不多，到晚上8點時就全坐滿了。

蓮香樓只賣點心，而且要自己去餐車拿點心，動作慢就搶不到。蓮香居則是點心及桌菜都賣。

店內的老伙計幫我們切肉。伙計態度比蓮香樓好，但是點菜時一直推薦比較貴的菜色。

北菇魚塊

詳細菜名忘了，是豬肉無誤。旁邊的花椰菜香港人叫西蘭花。

肥滋滋的燒鵝。我回想在香港的三個晚餐，不約而同的都在吃鵝肉，另兩個晚上吃的都是潮州鹵水鵝肉，這一餐則是燒鵝。要沾上面那一小碟的沾醬來吃，味道不錯。

鹹魚雞粒豆腐煲。鹹魚不會很臭，豆腐很嫩。

這次香港三天兩夜之旅，總共吃了一家米其林一星及兩家米其林車胎人美食餐廳。最後一天在機場吃的阿鴻小吃雖然也在米其林一星名單內，但拿星星的是北角的本店，不是機場這家分店，所以就不列入紀錄。

雖然香港本地人對米其林的評鑑不見得全部贊同，但對我們外地人來說，好歹可以做為參考的依據。以下是香港網站整理的2013米其林香港澳門指南:

http://www.openrice.com/restaurant/article/detail.htm?article_id=1750